經(jīng)常有客戶會(huì)問(wèn)做豆腐，煮漿都有什么方式的，到底哪種煮漿更好用，其中問(wèn)的比較多的是蒸汽煮漿和電煮漿到底哪個(gè)更好？

為什么有人選蒸汽煮漿，有人會(huì)選電煮漿呢？

蒸汽煮漿和電煮漿都是有多種形式的，今天就來(lái)詳細(xì)講講不同形式的煮漿都有哪些不一樣的效果。 

電煮漿一般分為兩種形式，一種是電直接加熱煮漿，一種是用電燒水產(chǎn)生蒸汽進(jìn)行煮漿，這兩種有什么區(qū)別呢？接下來(lái)就為大家簡(jiǎn)單的講解一下：電燒水蒸汽煮漿：這種煮漿方式是用電來(lái)進(jìn)行燒水產(chǎn)生蒸汽，通過(guò)蒸汽來(lái)進(jìn)行煮漿。電直接煮漿：顧名思義，這種煮漿方式是以電直接進(jìn)行加熱煮漿，沒(méi)有多余步驟。 


兩者區(qū)別（耗能）：在同樣功率的情況下，電燒水蒸汽煮漿要比電直接煮漿要耗電，因?yàn)槟阋劝褵崴疅烧魵獠拍苓M(jìn)行煮漿。 


兩者區(qū)別（效率）：在同樣功率的情況下，電燒水蒸汽煮漿要比電直接煮漿要效率低，同樣的一鍋豆?jié){，用電直接煮漿可能20分鐘就能煮好一鍋豆?jié){，但是電燒水蒸汽煮漿要明顯比這個(gè)時(shí)間耗時(shí)多。 


兩者區(qū)別（口味）：電直接煮漿做出來(lái)的味道口感要比電燒水蒸汽煮漿的味道口感要好。以樂(lè)豆電煮漿機(jī)為例，可以用現(xiàn)代化的工藝做出傳統(tǒng)燒大鍋的糊香味道，豆香味更濃。 


做豆腐生意如果注重味道口感可以選擇電加熱煮漿，如果批發(fā)豆腐、注重產(chǎn)量，可以選擇蒸汽煮漿。